נקודות אור. כמה שהן חשובות עכשיו. והנה מצאנו נקודת אור ביער המאכל הצעיר בשרון – שם ראינו איך הדומם הופך לחי. בחלק מהיער תכננו גינה מיוחדת, וכבר נאספו אליה המון חרקים ופרפרים. ממש מוזיאון קטן לחקר זוחלים ופרחים עבור ילדים, שנרקם בזמן קצר להפליא מתוך אדמה מוזנחת ושוממת. https://youtu.be/YdXSUwbpQhgשתלנו באדמה עוד פקעות ופרחי בר, וליבנו התרחב מהעבודה, …
הפעם יצאנו מהאולפן להתארח בגינת היער של טליה שניידר – מורה לפרמקלצ'ר מזה 30 שנה, סופרת, בעלת הוצאת הספרים יער, מייסדת ביה"ס לפרמקלצ'ר בית יער, רעייה ואמא. להאזנה בחרו פלטפורמה: טליה למדה פרמקלצ'ר באנגליה משך כשנה. את תעודת מתכננת הפרמקלצ'ר קיבלה אצל פטסי ג'רארד וג'ורג' סובול. לאחר מכן למדה אצל קן פרן מקים חוות …
השבוע היה שבוע מיוחד, בו עבודות ההכנה שביצענו כל הקיץ הגיעו לשיאן. הנה התלמידים שנוטעים יער מאכל בביה"ס שלהם, ובעצם הופכים את כל בית הספר ליער מאכל https://youtu.be/jgBKjxjh8oA אחת אחרי השנייה, הגיעו הכיתות לנטוע יחד את עצי הפרי בחלקים השונים של המוסד החינוכי. תפוזים, שסק, תאנה ומה לא. כ-100 עצים סך הכל, רובם עצי פרי …
הפעם בפודקאסט יערות מאכל בע"מ – שיחת עומק, בה שניים ממקימי יערות המאכל המנוסים בארץ (יובל לייבוביץ' ונמרוד הוכברג) מסבירים איך הם מקימים יער מאכל בפועל. מה השלבים בשטח? איך נראה התהליך בפועל? מה חשוב לדעת? ממה להיזהר?אם חלמת להקים יער מאכל, הפרק הזה הוא בשבילך זהו פרק המשך לפרק 5 – איך לתכנן יער …
לא כל יום יוצא לנו להגשים חלום, אבל הפיכת בית ספר שלם ליער מאכל אחד גדול? זה באמת חלום שמתגשם https://youtu.be/pbaVxQyjRKU כבר הובלנו פרויקטים חינוכיים-אקולוגיים רבים שהוקמו בחלק קטן מהמוסד החינוכי, או לא רחוק ממנו. ראינו כמה הטבע מיטיב עם ילדים בכל הגילאים, גם כשהוא במנות קטנות, וקיווינו להזדמנות להעניק לילדים טבע במנות גדושות ומלאות. …
אמיר וניקול עלו לישראל מקנדה, ואחרי שנים של עבודה מול מסך מחשב חיפשו דרך להתקרב לאדמה ולהתחבר מחדש לטבע. מאחורי החווה המשפחתית הקטנה שהם יוצרים, יש סיפור על אנשים מקסימים שמחפשים את דרכם בעולם משתנה. לעבור מקצוע זה לא קל, לעבור מדינה עוד פחות. אבל ניקול ואמיר עשו את שני הדברים באומץ ובחיוך. הם חיפשו …
https://youtu.be/lfmXkL0zOMQ הסיפור מאחורי הקמת היער הזה מתחיל במשפחה אוהבת טבע וטיולים, שרצתה פינת טבע משלה מחוץ לבית. מרחב להירגע ולהיטיב. עם עצמם, עם הסביבה ועם אחרים. לאחר תהליך ומחשבה הם חיפשו ומצאו נחלה במושב, אותה רכשו. עוד לפני שהתחילו לבנות את ביתם, פנו לברר איך יוכלו ליצור לעצמם את גן העדן הפרטי שיעמוד מחוץ לו. …
יש לך חלום להקים יער מאכל, אבל איך לגשת לזה? בהנחה שיש לך קרקע, תכנון הוא נקודת ההתחלה המומלצת. תכנון נכון הוא קריטי להצלחתו של יער מאכל, והוא זה שיקבע את אופי היער – אם זה יער מאכל קהילתי, משפחתי, שיקומי או תיירותי. איך בוחרים את הצמחייה הנכונה? מה זאת תכנית רעיונית? מה יש בתכנית …
נמרוד, המנכ"ל שלנו, נפגש עם דניאל ברון מאלטרנטיבה – פודקאסט הקיימות של ישראללשיחה קולחת ומלאה בידע על יערות מאכל. מוזמנות ומוזמנים להאזין! עוד על הפודקאסט: דניאל ברון יצא למסע עם הא.נשים הכי מעניינות של עולם הקיימות בישראל. המטרה – למצוא את הפתרונות האולטימטיביים וההזדמנויות שיש בעולם המקיים כדי לחיות אורח חיים שיוצר אימפקט חיובי בעולם.בפודקאסט …
יער מאכל בעיר יכול להפוך חול ואבנים לפנינה סביבתית וחברתית. סיפורו של יער המאכל ברנר בקריית אונו הוא סיפורה של הקהילה שנאספה למענו וסביבו. היער התחיל כחלקת אדמה מוזנחת בשולי השכונה, שהתושבים החליטו ספונטנית לשתול בה עצים ולהתחיל לשקם אותה. זה היה ב-2010. לאט לאט הצליחו התושבים להפוך את האיזור המוזנח לגינה קהילתית מצליחה, שגם רקמה …
יערות מאכל בע"מ הוא פודקאסט המוקדש כולו ליערות מאכל, בו מתארחים מיטב המומחים בתחום כדי להנגישו לציבור. להאזנה בפלטפורמות הפודקאסטים הקליקו: פרק 4 – מלב המיינסטרים למגורים ביער מאכל מיכל אלדר ליברייך היא אגרונומית שהדוקטורט שלה הוביל אותה מלב המיינסטרים המקצועי להקמת יערות מאכל. בשיחה היא מספרת איך גינה קהילתית מקסימה שהוקמה ליד ביתה,יחד עם …
מירה ואבי הם פירותנים, ומתכוונים לבסס כמעט את כל התזונה שלהם על התוצרת מיער המאכל החדש. זה הציב בפנינו אתגר ששמחנו לקראתו – לוודא שיהיה מספיק אוכל למשפחה שלמה משך כל השנה מהיער בלבד. ומשום שהם ביקשו מאיתנו להמשיך ולתחזק את היער באופן שוטף, למעשה לקחנו את האחריות לאספקת המזון של כל המשפחה. וזאת הרבה …
הגענו סוף סוף לשלב הכי מהנה בהקמת יער מאכל – השתילות. והיער הזה גדול במיוחד, מה שאומר שבשבועיים האחרונים שתלנו בו מאות עצים, אלפי שיחים ואינספור גיאופיטים. מה שהיה עד לא מזמן שדה נטוש הופך ליער מאכל צעיר ומגוון. אחרי שבחרנו בעצמנו כל עץ ושיח כדי להבטיח את בריאותם, הגיע הזמן לפזר אותם בשטח לפי …
יערות מאכל בע"מ הוא הפודקאסט הראשון בארץ שמוקדש כולו ליערות מאכל, ובו מתארחים מיטב המומחים בתחום כדי להנגישו לציבור. להאזנה בפלטפורמות הפודקאסטים הקליקו: פרק 3 – סוגי יערות המאכל בישראליערות מאכל אינם זהים אחד לשני, ובאים בהרבה צורות ותצורות. קהילתיים, משפחתיים,חינוכיים, שיקומיים, תיירותיים… ורובם הם שילוב בין כמה שימושים.מיכלאלדר ליברייך ונמרוד הוכברג, מקימי יערות מאכל …
אז חשבת להקים יער מאכל, אבל לא ברור לך איך בכלל לגשת לזה? בפוסט הזה נשתדל להסביר בקווים כלליים אך בהירים איך מקימים יער מאכל. שלב ראשון – האדמה קודם כל – תצטרכו קרקע, כמובן. בישראל יש לנו שתי אפשרויות: קרקע חקלאית פרטית, או שטח ציבורי המוגדר כשצ"פ (שטח ציבורי פתוח). כאן הדרך מתפצלת לשני …
בגלל שאנחנו מתייחסים ליער מאכל כמערכת אקולוגית אחת, אנחנו מקפידים מאוד על שלבי הקמת היער הרבה לפני שיש בו עצים או שיחים. השתילות יהיו בשבוע הבא (איזה כיף!), ואת השבוע הזה הקדשנו להכנות אחרונות של התא האקולוגי לקליטת העצים. מיכל, האגרונומית שלנו, משתפת בהתפתחויות המרגשות של השבוע: https://youtu.be/I8ClBWYfOQg כדי לשתול נכון צריך לתכנן, וכדי לבצע …
נתחיל מהסוף – מה כל כך חשוב ברסק גזם? ולמה אנחנו מתרגשים – כן כן , מתרגשים – כשאנחנו רואים את האדמה מכוסה בו? ענת המתכננת מסבירה: https://youtu.be/NCJGUA9GQko בהקמות של יערות קטנים יותר העדפנו לעשות את השלב האחרון של פיזור רסק הגזם ידנית, אבל על שטח כל כך גדול אין בזה הגיון. אנחנו משתמשים בבוקאט …
הקמת יער מאכל חדש זה תמיד מרגש. להסתכל על השדה הריק, ולדעת שבקרוב הטבע יצמח פה וישגשג. האדמה תשתקם, מזון מקיים יגדל כל השנה וחיי הבר יתאוששו לאיטם. וכמובן, המשפחות והקהילה שתהנה מזה. נפלא. הפעם מדובר על שטח גדול – לא פחות מ-15 דונם, כמעט בגודל של יער המאכל בקדרון. צפו בוידאו ונסו לנחש מתי …
יערות מאכל בע"מ הוא פודקאסט שמוקדש כולו ליערות מאכל, ובו מתארחים מיטב המומחים בתחום כדי להנגישו לציבור. פרק 1: מה זה יער מאכל? בפרק הבכורה מתארחים מיטל הדס הוכברג ונמרוד הוכברג, מחלוצי יערות המאכל בישראל, כדי לענות על השאלה הבסיסית – מה זה בכלל יער מאכל? להאזנה בפלטפורמות הפודקאסטים הקליקו: מנחה: בר פלד מקליט ועורך: …
פסח עבר ואביב הגיע, איך נכון לפעול בחלקת האדמה שלנו עכשיו? בין אם יש לכם גינה, בוסתן או יער מאכל של ממש – ככה תדאגו להכנת האדמה לקיץ. שתילה האביב הוא העונה המושלמת לשתילה. אם רוצים להוסיף שיחים או עצים לסביבה, עכשיו הזמן האידיאלי לעשות את זה. אל תשכחו לבחור בקפידה את השתילים. ניהול עשבייה …
לאורך השנים נתקלנו במגוון פרקטיקות קרקע מקיימות לגידול ירקות, ואחת המועדפות עלינו היא שיטת ה- NO DIG, או בעברית – ערוגה ללא עדירה. https://youtu.be/xBX1LzMQCwA מה זאת גינת נו דיג? גינת נו דיג היא גינה בה לא נקלטר או נפלח את הקרקע, אלא במקום זאת נניח בערוגות שכבה של 10-15 ס"מ חומר אורגני (לרוב קומפוסט), ובו …
על חלקת החורש הארצישראלי שתכננו והקמנו בפארק הלאומי בהזמנת עיריית רמת גן. ובמילים אחרות – על התפראות ברשות. https://youtu.be/t6wb0QrzxEU אחרי שנים של עבודה בתחום, אנחנו יודעים שהרשויות בארץ חייבות להיות חלק מהשינוי כדי שהוא יהיה משמעותי. לכן פרוייקט פירוא ארצישראלי בלב הפארק ברמת גן מרגש אותנו כל כך. זה גם המקום להודות לאנשי הפארק ועיריית …
גיזום היא פעולת התחזוקה המרגשת ביותר בלוח השנה של טיפול בעצים. על ידי הסרה מכוונת ומתוכננת של ענפים מסויימים, אנו למעשה מעצבים מחדש את נוף העץ. במאמר זה נתמקד בגיזום עצי פרי, לו מאפיינים ייחודיים. לטיפול נכון בעצי נוי וחורש נקדיש מאמר נפרד. אז למה בעצם גוזמים? יש לכך 2 היבטים עיקריים – רווחת העץ …
קודם כל, מה זה טיוב קרקע? טיוב קרקע, בבסיסו, הוא שיקום המגוון הביולוגי בקרקע. קרקע שבה יש שפע ומגוון של מיקרואורגניזמים תהיה חיה, פוריה ויציבה. קרקע ללא חיים היא קרקע דלה, ללא מבנה ומועדת לסחיפה. https://www.youtube.com/watch?v=W1SywB1IFzc&ab_channel=ReForest%D7%99%D7%A2%D7%A8%D7%95%D7%AA%D7%9E%D7%90%D7%9B%D7%9C מה המבנה של קרקע בריאה? קרקע בריאה תהיה מאווררת ובעלת תלכידים ביולוגיים יציבים. התלכידים הם בעצם חלקיקי אדמה שמודבקים …
אגרופורסטרי נקראת בעברית חקלאות יערנית. זוהי פרקטיקה חקלאית המשלבת בין גידולים חקלאיים שונים על אותה חלקה, ומאופיינת בחלקות חקלאיות עמידות יותר לפגעי מזג אוויר ומזיקים מחלקות המונוקלטורה ה"רגילות". זהו מושג עתיק, וישנן עדויות לחקלאות יערנית כבר לפני 9,000 שנה. כיום הוא כולל בתוכו גם שיקום מכוון של האדמה וניהול מקיים שלה תוך העלאת המגוון הביולוגי, …
המאמר הזה מספק הנחיות מקצועיות בסיסיות בזמן הקמת יער מאכל ותחזוקתו. אז למה כדאי לשים לב? חיפוי קרקע בעיקרון, מומלץ לחפות את כל הקרקע ברסק גזם איכותי (ללא זבל, נמלי אש וזרעים של צמחים פולשים), או בחומר אורגני שנכסח כל שנה ונשאיר בשטח. יש לשים לב שהחיפוי לא נוגע בבסיס הגזע – למניעת רקבונות ומחלות. …
יער טבעי נוצר דרך תהליך הנקרא סוקצסיה (succession). במאמר זה נסביר מהי סוקצסיה ונלמד בקצרה איך נוצר יער. https://youtu.be/xdaODqoXtUA אז מה זאת סוקצסיה? סוקסציה היא ההחלפה הטבעית בין חברות צמחים שונות על אותה חלקת אדמה לאורך זמן רב. ההחלפה האיטית הזאת היא שהופכת חלקת אדמה שוממת ליער מרהיב. איך אדמה הופכת ליער? ישנם שלושה שלבים …
המילה פרמקלצ'ר נגזרת מהמושג Permanent Agroculture. בעברית, פרמקלצ'ר תיקרא "חקלאות בת קיימא", "חקלאות מקיימת" או "תרבות עדן". זוהי גישה הוליסטית אשר נוגעת לכל תחומי החיים, ובייחוד לחקלאות, צרכנות ותכנון סביבתי. גישת הפרמקצ'ר מתרכזת ביצירה ותחזוקה של מערכות ברות קיימא אשר תומכות זו בזו. אלה מאפשרות לכל הנמצאים בהן גישה למשאבים הכרחיים – בין אם מדובר …
בשני המקרים מדובר בטכניקות חקלאיות עתיקות, שבבסיסן נטיעה של עצים. במאמר זה נעמוד על הדומה והשונה ביניהם
במאמר זה נלמד על תפקידן המרתק והמפתיע של הפטריות בחיינו ובחיי כמעט כל צמח. אז מה זאת מיקוריזה? פטריות או לא להיות נתחיל מהבסיס – קשה להפריז בחשיבותן של הפטריות לבריאות האדמה. בפשטות, הפטריות מהוות תנאי יסודי לחיים בכדור הארץ. הן מפרקות חומר אורגני ומשיבות אותו לטבע, מפרישות אנזימים חיוניים לקרקע, הופכות חומרי הזנה לזמינים …
תכנון גילדות צומח ביער המאכל מאמר זה עוסק בתכנון גילדות צומח ביער מאכל. מהן גילדות צומח, למה שנרצה אותן בגינה או יער המאכל שלנו – ודוגמאות מעשיות לשימוש נכון בהן לטובתנו. מהן גילדות צומח? את המונח "גילדה" חלקנו בטח זוכרים מהתיכון, אז למדנו שבימי הביניים היו הגילדות איגודים של בעלי מקצוע העוסקים באותו התחום. אבל …
רוצים לתכנן את יער המאכל שלכם, אבל לא יודעים מאיפה להתחיל? במאמר זה נסביר את העקרונות הבסיסיים לניתוח מגזרים ביער מאכל, לקראת תכנונו. זהו כלי קריטי שבו אנו משתמשים בתכנון יער מאכל, אך ניתן וכדאי להשתמש בו בכל תכנון של תא שטח. מערכת אקולוגית היא דבר מורכב, ולכן תכנון של מערכת אקולוגית היא מלאכה הדורשת …
ישנם מספר פרקטיקות חוזרות במהלך הקמת ותחזוקת יער מאכל שמבטיחות התקדמות ושינוי בתהליכי חיים בקרקע ובמערכת האקולוגית לאורך השנים, פרקטיקות אלו נגזרות מתוך חיקוי של הדפוסים הטבעיים כמו שמירה על מעגל חומר סגור, עבודה לפי עקרונות הסוקצסיה וריבוד פונקציות. צניעות האדמה – כיסוי האדמה על ידי שימוש במצע חיפוי (10-20 סמ') 'מת' כגון רסק גזם …
אדמה פוריה היא הבסיס לכל החיים באשר הם על פני כדור הארץ. חיוניות האדמה משפיעה על המזון, המים, האוויר, הבריאות והאקלים שלנו. טיפוחה של האדמה נקראת בניית אדמה. במאמר זה נסביר איך בונים אדמה. לבנות אדמה? למה? השימוש בשיטות חקלאות קונבנציונליות פוגע אנושות בבריאות האדמה כיום, ומוביל לבעיות חמורות. ביניהן שחיקה, סחף קרקע, הצפות, בצורת, …
מהו מגוון ביולוגי? ומדוע זה חשוב? מגוון ביולוגי הוא אינדיקציה למגוון תצורות החיים במקום מסוים. חרקים, יונקים, עופות, זוחלים, מיקרו אורגניזמים וצמחים. אלו מושפעים מאקלים של אותו אזור, סוג הקרקע ומרכיבים א-ביוטים נוספים. נהוג לסווג את המגוון הביולוגי לפי 3 'שכבות':כמות ועושר המינים המזוהים ולא מזוהים, מגוון גנטי – העושר הגנטי והפוטנציאל הטמון בכל יצור, ומגוון …
במאמר הזה נענה על השאלה – מה זה יער מאכל? נעמוד על מקורו, מאפייניו ויתרונותיו. https://youtu.be/d8tbcQKddxI יער מאכל הוא מערכת אקולוגית מעשה ידי אדם, המחקה מבנה של יער טבעי. הוא מכיל מגוון גדול של צמחי מאכל, תבלין ומרפא. הצמחים בו נשתלים במספר רב של שכבות, כך שיתמכו אחד בשני וישגשגו שנים רבות. הקמת יער מאכל דורשת ידע …
פינה שקטה בטבע כיום הופכת למוצר נדיר- כמעט ואין אפשרות כיום לצאת לטבע ולהצליח באמת לחוות אותו ללא רעש, הפרעות ואשפה.מצד שני, משקים חקלאים רבים אינם נמצאים בשימוש של בעליהם והאדמה אינה מפרנסת אותם ומרוססת בכימיקלים רעילים. יער מאכל הוא פתרון חדשני המשלב אקולוגיה, גידול מזון ועיצוב נוף, ומאפשר לכם ליצור פנינת גן עדן פרטית וייחודית …
מחזור הפחמן המתקיים בטבע הוא בעצם מחזוריות החיים כולה על פני כדור הארץ. מסלולו של הפחמן בטבע והמעבר מתרכובת אנ-אורגנית כפחמן דו חמצני ועד קיבועו כתרכובת אורגנית בצמחים וחיידקים שונים המבצעים פוטוסינתזה. בתהליך מעגלי זה הפחמן נע בין הפאזות השונות, תחילה כגז ואז נוזל ומוצק וחוזר למצב גזי עם סיום התהליך או מוות האורגניזם בו …
חלקת המו"פ ביער מאכל "קורן" גודלה כ-2.5 דונם והיא ממוקמת בקצהו הצפוני של שטח יער המאכל, בצמוד למטעי משמש ואבוקדו של קיבוץ הגושרים. חלקת מחקר ופיתוח זאת נוצרה כדי לענות על הצורך במודל אגרונומי שממלא אחר קריטריונים של מטע מגוון בממשק בר קיימא, תוך דגש על יצרנות מזון. חלקה זאת תוכננה על ידי צוות ReForest …
חקלאות יערנית – חלקת הדגמה ביער מאכל 'קורן' בגליל העליון לקריאה »
יער המאכל בקדרון הוקם על מנת לשמש כאתר למחקר ופיתוח של יערות מאכל בקונטקסט הים תיכוני. יערות מאכל קיימים במקומות שונים בעולם, וההתאמה של המודל לאקלים המקומי דורשת ניסוי ומחקר. יער המאכל בקדרון משתרע על פני כ- 17 דונם ובו אזורים שונים, כשכל אזור מתוכנן באופן שונה ומכיל שילובים שונים של צמחיה ושימושים. החלטנו להקים …
אנו נמצאים כיום בעיצומו של משבר סביבתי הולך ומעמיק. הזיהום גובר, משאבי הטבע מדלדלים, האקלים משתנה במהירות ואירועי קיצון הולכים ומתרבים. לאור המצב עולה הצורך הדוחק לבחון גישות חדשות לממשקים של האדם וסביבתו. יש לשוב ולבחון את אופן השימוש שלנו במשאבי הטבע עבור הזנת האדם ורווחתו הפיזית והנפשית. בשנים האחרונות מתרחשת התעוררות של גישות תכנוניות …
יערות הם חלק משמעותי ממרקם החיים על פני כדור הארץ, ניתן להסתכל על כל יער כאורגניזם עצמאי שמייצר תקשורת והחלפת חומרים קבועה עם הסביבה וניתן להסתכל על כל היערות יחדיו, גם המרוחקים שבהם כרקמה חייה אחת שתפקידיה במערכת זהים. בפוסט זה נעסוק בתפקידי היער בביוספירה. הביוספירה כוללת את החלק התחתון של האטמוספירה עד לרום כמה …
