גיזום היא פעולת התחזוקה המרגשת ביותר בלוח השנה של טיפול בעצים.
על ידי הסרה מכוונת ומתוכננת של ענפים מסויימים, אנו למעשה מעצבים מחדש את נוף העץ.
במאמר זה נתמקד בגיזום עצי פרי, לו מאפיינים ייחודיים. לטיפול נכון בעצי נוי וחורש נקדיש מאמר נפרד.
אז למה בעצם גוזמים?
יש לכך 2 היבטים עיקריים – רווחת העץ ורווחת האדם.
על מנת להבטיח לעץ הנבה גבוהה ובריאות איתנה, יש לאפשר כניסה של אור שמש ואוויר לכל חלקיו.
כדי למנוע שברים, נכוון למבנה שלד המאזן משקלים. הגיזום גם מפחית בצורה משמעותית פגיעות מזיקים.
לרווחת האדם נגזום את העץ כך שהקטיף יהיה קל ובטיחותי, והפירות על העץ מרובים.
שלבי העבודה
אלה שלבי העבודה הבסיסיים שמתאימים לכל מין עץ:
- קודם כל – תכנון. כאמור, אנו עוסקים בפעולה של עיצוב הנוף אשר תשפיע לאורך זמן על הפונקציונאליות של העץ. לכן, עלינו לתכנן את צעדינו לפני שאנו מתחילים בעבודה.
- הורדת חזירים/סורים – ענפים אשר יוצאים מבסיס הגזע או מתחת לנקודת ההרכבה (בעצים מורכבים). פעולה זו ניתן לבצע כל השנה, ואיתה מתחילים כאשר ניגשים לגיזום השנתי.
- יצירת "שמלה" בעצים מסוימים – רווח של 30 ס"מ בין הענפים לקרקע. מאפשר נגישות לטיפולים (בצנרת, עישוב, דישון) ומסייע בהגנת הפרי ממזיקים. בעצים בעלי פירות כבדים מומלץ לייצר שמלה גבוהה יותר.
- פתיחת לב העץ להכנסת אור ואוויר – מתבצע בעיקר ע"י גיזום הענף המוביל וענפי מים (ענפים הגדלים לגובה). העיצוב הזה משתנה בנשירים לעומת ירוקי עד, וישנם גם הבדלים בין מיני עצים שונים בתוך אותה הקבוצה (בהתאם לדפוס הצימוח וההנבה של כל מין).
- שימור גובה ענפים נמוך לליקוט נוח של הפרי
- קיצור מנופים – שמירה על איזונים נכונים למניעת שברים וקריסות במבנה העץ
- הורדת ענפים קטנים שפונים לתוך מרכז העץ או מצטלבים עם ענף אחר בדרכם. נגזום ונדלל כדי למנוע פציעות עתידיות וזיהומים.
באיזה תזמונים עלינו לגזום?
זה אמנם משתנה בין מיני העצים השונים, אך ניתן בצורה גסה לחלק ל-2 קבוצות עיקריות:
נשירים – אותם יש לגזום כאשר הם בשלכת מלאה, ניתן גם בתחילת הלבלוב אך לא בחודשי הקיץ החמים
ירוקי עד – רגישים לקור, בהם יש לבצע גיזום לאחר ההנבה.
לסיום, כמה עקרונות מרכזיים לגיזום:
- נתכנן לאורך השנים את הנוף הנבנה, לא נדחה גיזומים. זאת על מנת שהפצעים בגזע יישארו בגדלים סבירים, להחלמה מיטבית של רקמת העץ.
- לא נסיר יותר מ 30% מעלוות העץ בעת מחזור גיזום (עצים בוגרים – עד 20%)
- נבדיל בין גיזום הפחתה, בו אנו מעוניינים להאט או לשנות את צמיחה הענף באמצעות קיצור, לבין גיזום דילול בו אנו מסירים את הענף מבסיס הגזע.
- נקפיד כי היחס בין קוטר הענף לגזע הנותר ינוע בין 1:2 ל 1:4.
- נשתמש בכלים מתאימים (מזמרות, מסור גיזום) חדים ונקיים. יש לחטא בין עץ לעץ באמצעות אלכוהול/מים חמים/חומר נוגד פטריות.
- נבצע חתך "נקי" במיקום מדוייק של חיבור הענף לגזע ומעל ל"עין" על מנת לאפשר המשך צמיחה,
- גיזום נכון בכלים נקיים לא מחייב שימוש במשחות, מכיוון שיש ניצול של מנגנוני ההחלמה הטבעיים של העץ.
התלמידים שנוטעים יער מאכל בביה"ס
השבוע היה שבוע מיוחד, בו עבודות ההכנה שביצענו כל הקיץ הגיעו לשיאן. הנה התלמידים שנוטעים יער מאכל בביה"ס שלהם, ובעצם הופכים את כל בית הספר
יערות מאכל בע"מ – פרק 6 – איך להקים יער מאכל
הפעם בפודקאסט יערות מאכל בע"מ – שיחת עומק, בה שניים ממקימי יערות המאכל המנוסים בארץ (יובל לייבוביץ' ונמרוד הוכברג) מסבירים איך הם מקימים יער מאכל
בית הספר שהופך ליער מאכל
לא כל יום יוצא לנו להגשים חלום, אבל הפיכת בית ספר שלם ליער מאכל אחד גדול? זה באמת חלום שמתגשם https://youtu.be/pbaVxQyjRKU כבר הובלנו פרויקטים חינוכיים-אקולוגיים
החווה המשפחתית של אמיר וניקול
אמיר וניקול עלו לישראל מקנדה, ואחרי שנים של עבודה מול מסך מחשב חיפשו דרך להתקרב לאדמה ולהתחבר מחדש לטבע. מאחורי החווה המשפחתית הקטנה שהם יוצרים,
הקמנו יער חדש בדרום
https://youtu.be/lfmXkL0zOMQ הסיפור מאחורי הקמת היער הזה מתחיל במשפחה אוהבת טבע וטיולים, שרצתה פינת טבע משלה מחוץ לבית. מרחב להירגע ולהיטיב. עם עצמם, עם הסביבה ועם
יערות מאכל בע"מ – פרק 5
יש לך חלום להקים יער מאכל, אבל איך לגשת לזה? בהנחה שיש לך קרקע, תכנון הוא נקודת ההתחלה המומלצת. תכנון נכון הוא קריטי להצלחתו של