חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

איך לגזום עץ? מדריך מעשי

אישה גוזמת עץ פרי בחורף

גיזום היא פעולת התחזוקה המרגשת ביותר בלוח השנה של טיפול בעצים.

על ידי הסרה מכוונת ומתוכננת של ענפים מסויימים, אנו למעשה מעצבים מחדש את נוף העץ.

במאמר זה נתמקד בגיזום עצי פרי, לו מאפיינים ייחודיים. לטיפול נכון בעצי נוי וחורש נקדיש מאמר נפרד.

אז למה בעצם גוזמים?

יש לכך 2 היבטים עיקריים – רווחת העץ ורווחת האדם.

על מנת להבטיח לעץ הנבה גבוהה ובריאות איתנה, יש לאפשר כניסה של אור שמש ואוויר לכל חלקיו.

כדי למנוע שברים, נכוון למבנה שלד המאזן משקלים. הגיזום גם מפחית בצורה משמעותית פגיעות מזיקים.

לרווחת האדם נגזום את העץ כך שהקטיף יהיה קל ובטיחותי, והפירות על העץ מרובים.

שלבי העבודה

אלה שלבי העבודה הבסיסיים שמתאימים לכל מין עץ:

  1. קודם כל – תכנון. כאמור, אנו עוסקים בפעולה של עיצוב הנוף אשר תשפיע לאורך זמן על הפונקציונאליות של העץ. לכן, עלינו לתכנן את צעדינו לפני שאנו מתחילים בעבודה.
  2. הורדת חזירים/סורים – ענפים אשר יוצאים מבסיס הגזע או מתחת לנקודת ההרכבה (בעצים מורכבים). פעולה זו ניתן לבצע כל השנה, ואיתה מתחילים כאשר ניגשים לגיזום השנתי.
  3. יצירת "שמלה" בעצים מסוימים – רווח של 30 ס"מ בין הענפים לקרקע. מאפשר נגישות לטיפולים (בצנרת, עישוב, דישון) ומסייע בהגנת הפרי ממזיקים. בעצים בעלי פירות כבדים מומלץ לייצר שמלה גבוהה יותר.
  4. פתיחת לב העץ להכנסת אור ואוויר – מתבצע בעיקר ע"י גיזום הענף המוביל וענפי מים (ענפים הגדלים לגובה). העיצוב הזה משתנה בנשירים לעומת ירוקי עד, וישנם גם הבדלים בין מיני עצים שונים בתוך אותה הקבוצה (בהתאם לדפוס הצימוח וההנבה של כל מין).
  5. שימור גובה ענפים נמוך לליקוט נוח של הפרי
  6. קיצור מנופים – שמירה על איזונים נכונים למניעת שברים וקריסות במבנה העץ
  7. הורדת ענפים קטנים שפונים לתוך מרכז העץ או מצטלבים עם ענף אחר בדרכם. נגזום ונדלל כדי למנוע פציעות עתידיות וזיהומים.

באיזה תזמונים עלינו לגזום?

זה אמנם משתנה בין מיני העצים השונים, אך ניתן בצורה גסה לחלק ל-2 קבוצות עיקריות:

נשירים – אותם יש לגזום כאשר הם בשלכת מלאה, ניתן גם בתחילת הלבלוב אך לא בחודשי הקיץ החמים

ירוקי עד – רגישים לקור, בהם יש לבצע גיזום לאחר ההנבה.

לסיום, כמה עקרונות מרכזיים לגיזום:

  • נתכנן לאורך השנים את הנוף הנבנה, לא נדחה גיזומים. זאת על מנת שהפצעים בגזע יישארו בגדלים סבירים, להחלמה מיטבית של רקמת העץ.
  • לא נסיר יותר מ 30%  מעלוות העץ בעת מחזור גיזום (עצים בוגרים – עד 20%)
  • נבדיל בין גיזום הפחתה, בו אנו מעוניינים להאט או לשנות את צמיחה הענף באמצעות קיצור, לבין גיזום דילול בו אנו מסירים את הענף מבסיס הגזע.
  • נקפיד כי היחס בין קוטר הענף לגזע הנותר ינוע בין 1:2 ל 1:4.
  • נשתמש בכלים מתאימים (מזמרות, מסור גיזום) חדים ונקיים. יש לחטא בין עץ לעץ באמצעות אלכוהול/מים חמים/חומר נוגד פטריות.
  • נבצע חתך "נקי" במיקום מדוייק של חיבור הענף לגזע ומעל ל"עין" על מנת לאפשר המשך צמיחה,
  • גיזום נכון בכלים נקיים לא מחייב שימוש במשחות, מכיוון שיש ניצול של מנגנוני ההחלמה הטבעיים של העץ.

בהצלחה!

הרשמו לניוזלטר שלנו!

ואחת לחודש נשלח לכם סרטונים ומאמרים חדשים על יערות מאכל, הכשרות ואירועים מיוחדים.

מעניין אתכם מה זה יערות מאכל?

תמשיכו לגלות את הבלוג

בלוג ריפורסט יערות מאכל

בריכת חורף במשק חקלאי

עונת הגשמים הקצרה בשיאה ואנו רואים איך שנה אחר שנה, בימים מעטים יורדות כמויות משקעים גדולות מאוד. רובן אינן מנוצלות ואף גורמות להצפות חריפות. פיתוח

קראו עוד »
בלוג ריפורסט יערות מאכל

יער המאכל הגדול בישראל

בהתחלה, טל ואורן בכלל לא התכוונו להקים יער מאכל. הם התחילו קורס גינון אורגני של המועצה האיזורית שלהם, כדי לטפל בגינה שלהם בצורה הטובה ביותר.

קראו עוד »
Open chat
שלום,
איזו שאלה יש לך?